Présentation Nos maisons Promotions News Contact  
  .: Domaine Ballot-Millot (CÔTE DE BEAUNE)

Voici une adresse hautement recommandable pour les amateurs en quête de bonnes affaires. Ce domaine, sous l'impulsion de Charles Ballot depuis 2000, produit avec une grande régularité des vins de haut niveau. Les derniers millésimes sont remarquables et atteignent la qualité des meilleurs à des tarifs encore abordables. Ayant la chance de disposer de beaux terroirs à Meursault (nos préférés), la Maison propose une gamme large et très homogène.

Les vins : la gamme des blancs 2014 est enthousiasmante, avec des vins qui combinent droiture et matière bien enrobante. Le Meursault en est une illustration, il possède chair et tension; les Meursaults Narvaux et criots sont très en place, avec des finales définies. La trilogie des premiers crus est au sommet, ave des définitions de haut niveau. Charmes affiche une maturité aboutie du fruit, avec une touche de menthe et une finale très fraîche : Genevrières et un peu plus sérieux et resserré, avec une grande droiture et une petite touche d'élevage qui devra se fondre. Perrières et le plus racé de la gamme, avec une énergie canalisée qui force le respect. Les rouges se montrent un peu plus austères, avec un volnay assis sur une acididté mordante et un pommard encore très serré.


.: Sélection de quelques vins de cette maison
Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru

Cépage : Chardonnay

Couleur : Blanc

Superficie : 89 à 66

Sol : Crayeux sur le dessus et terres plus profondes et argileuses sur la partie inférieure de la parcelle.

Age de la vigne : 50 ans.

Récolte : Manuelle.

Conservation : 10 à 15 ans selon les millésimes.

Température de dégustation : 12 à 14 °C

Caractère : Vin Blanc sec, assez incisif et citronné, grande minéralité, puissant et fin, procure une sensation de vivacité et d'élégance, très pierreux.

Accords gasgronomiques : A déguster avec des volailles, du veau ou du porc, des poissons de mer pochés au vin blanc, des quenelles de brochet, une sole à la crème, un soufflé au crabe, des huîtres chaudes ou des fromages tels que le comté et le beaufort.

71.37 €
 h.t. par bout.
Meursault Village 2015

Cépage : Chardonnay

Couleur : Blanc

Superficie : 1 ha 93 à 62

Sol : Argilo-Calcaire

Age de la vigne : 33 ans (Age moyen).

Récolte : manuelle.

Conservation : 5 à 10 ans.

Température de dégustation : 12 à 14° C

Caractère : Vin blanc sec, onctueux.

Arômes : Amande, noisette, beurre - nez floral, sans lourdeur, acessible jeune.

Accords gastronomiques : A déguster avec du poisson, des viandes blanches et des fromages peu affinés.

58.21 €
 h.t. par bout.
Pommard 1er Cru "Pezerolles" 2010

Côtes de Beaune

66.45 €
 h.t. par bout.

 
© 2011 Relais des Caves sàrl - Site créé et hébergé par itix s.a