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  .: Domaine Mortiès (PIC ST LOUP)

A 30 Kms au Nord de Montpellier, dans la partie septentrionale de l'appellation coteaux du Languedoc, se dresse le Pic St Loup (alt.650 m), premier contrefort des Cévennes (le Sud du Massif Central). Sur sa croupe, un château médiéval ruiné. Ses pentes tombent  en falaise au Nord-Est. Son flanc Sud-ouest, moins vertigineux, conduit en éboulis de calcaires à la combe de Mortiès.


.: Sélection de quelques vins de cette maison
Pic St Loup Rouge

Cépages et appellations : 55 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 35 % Grenache.

A.O.C. Côteaux du Languedoc Pic Saint Loup

DEGUSTATION

Robe sombre aux reflets de jeunesse. Le nez franc laisse entrevoir de beaux arômes épicés, réglissés et fruités avec des notes de cassis et de framboise. La bouche est puissante, bien équilibrée par la tension et exprime une jolie minéralité.

La finale est fraiche avec des tanins encore un peu fougueux.

15.75 €
 h.t. par bout.
"Encore et Encore" Rouge 2017

Cépages :

35 % Carignan, 35 % Syrah, 30 % Grenache

Vinification :

Vendanges sur trois terroirs : les Cévennes, Montarnaud et le Pic Saint Loup. Vinification en levures indigènes suivi de macération longue.

Elevage : En cuve

Dégustation : C'est un vin dominé par le Carignan avec des notes de garrique et de jolis tanins enore un peu fougueux.

 

13.75 €
 h.t. par bout.
La Mauvaise herbe

Cépage  et appellation  : Vin de Table français 100 % Carignan récolte 2009.

DEGUSTATION

Un carignan en vinification classique avec élevage en cuve, mis en bouteille au printemps. Belle robe rouge sombre aux reflets violets.

Le nez est marqué par le caractère solaire du millésime, avec une expression discrète d'herbes médicinales (génépi) et des notes de fruits secs (figue, datte) chocolaté et d'épices.

La bouche, généreuse et puissante, supporte avec avantage la rusticité des tanins du Carignan.

Un vin de caractère qui sort des sentiers battus et permet de multiples accords avec des mets simples mais goûteux.

17.71 €
 h.t. par bout.
Jamais Content Rouge

Cépage et appellations : 75 % Syrah, 25 % Grenache.

DEGUSTATION

La puissance, l'harmonie, la complexité et la fraîcheur caractérisent la Cuvée de référence de Mortiès sur ce millésime. Les arômes de laurier, poivre, épices, olives noires et tout une palette de plantes arômatiques méditerranéennes sont présents; la bouche dense, serrée, aux tanins puissants mais fins laisse présager une dégustation optimale à l'horizon 2015.

22.75 €
 h.t. par bout.
Que Sera Sera

Cépages et appellation : 95 % Syrah - 5 % Grenache.

A.O.C Côteaux du Languedoc Pic Saint Loup

DEGUSTATION

Cette Syrah vinifiée en macération carbonique exprime toute l'originalité du terroir de Mortiès. Un vin aux notes empyreumatiques marquées : fumée, tabac, goudron, alliées à des parfums de garrique ensolleillée et de baies sauvages confiturées. La bouche est longue, les tanins sont présents, et laissent présager une très bonne garde.

32.75 €
 h.t. par bout.

 
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